试题详情
- 判断题白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 差别检验方法包括.
- 下列属于描述新疆产区气候的是（）。
- 葡萄酒有很多分类，如果按照颜色，可以分为
- 对于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是
- 啤酒粘度越高，过滤速度越快；压差越小，过
- α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大
- GB2757蒸馏酒及配置酒卫生标准中规定
- 我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标
- 淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分
- 制造淡色麦芽，胚乳溶解得越彻低越好，合成
- 多项比较法中每个样品不但要跟标准品比出强
- 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会
- 浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征
- 异α-酸受氧化后将断裂其酰基侧链，产生有
- （）的基本功应不断提高自身人：检出力、识
- 用作保存酵母的无菌水应具有一定的离子浓度
- 简述麦芽湿法粉碎及其优点？
- 酒在口中停留的时间也应保持一致，一般（）
- 品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、
- 清香型的代表是汾酒，发酵容器（），工艺特