试题详情
- 单项选择题在（）环境，可通过生物富集作用作用于人体。
A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 燃烧中的两个重要概念是闪点和（）。
- 熬制好的克得司酱在室温下冷却时，要在其表
- 在卡式炉保养前，应先将燃气罐装好。
- 水油酥以水油面为皮，（）为心制成的水油皮
- 优质北京填鸭肉的最大特点是（）。
- 为了防止产生放电火花，如果是绝缘管道，应
- 整料出骨原料具有形态美观、易于成熟入味和
- 食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。
- 出材率是表示原材料（）程度的指标。
- 卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消
- 餐饮生产管理中，以下不属于影响厨房工作效
- 下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的
- “seafood skewer”的意思是
- 可用2％的食盐水洗涤蔬菜叶片以除去虫卵。
- （）一般适用于去掉瓜果蔬菜原料的表皮。
- 莜麦需（）后才能用于制粉。
- 下列适宜煮发的干料是（）。
- 清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经
- 炝的操作要求是原料加热时以断生为宜，要求
- 商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是