试题详情
- 单项选择题人乳中主要的蛋白质是（）。
A、乳清蛋白
B、乳球蛋白
C、乳白蛋白
D、醇溶蛋白
E、酪蛋白
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以玉米为主食的地区易发生（）
- 食品营养价值指的是（）。
- 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
- 下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
- 牛奶中碳水化合物主要是（）。
- 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食
- 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物
- 通常混合性食物每418kJ（100kca
- 据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PE
- 富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B
- 下述指标中，糖类分解的指标是（）。
- 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
- 蔬菜相对其他食物含较多的是（）。
- 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，
- 人乳中主要的蛋白质是（）。
- 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（