试题详情
- 单项选择题食物的存放实行“（）”制度。
A、四隔离
B、四过关
C、四定
D、四不
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 银器的保养方法？
- 在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提
- 白葡萄酒既可以用青葡萄和白葡萄酿制，也可
- 服务员引领客人时的要求是（）。
- 折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的
- 服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部
- 日本人认为（）是不祥之色。
- 中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向
- 白酒按生产原料分类，可以分为（）白酒和其
- 朝鲜族人常以（）招待客人，而且食用方法极
- 吸尘机的主体部分包括（）。
- 菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称
- 电视机的（）只能使用干的柔软抹布擦拭，不
- 汽酒是以果酒为基酒、酒液中充有二氧化碳的
- 干藏食品库的相对湿度应控制在（）之间。
- 西餐餐台（）设计是指“一”字型台的左上角
- 接待忧郁型宾客的态度中不正确的有（）。
- 饭店组织机构设计应遵循哪些原则？
- 欧陆式早餐是英国人家庭的早餐形式。
- 客人用完餐后，跳舞女伴不够，希望与服务员