试题详情
- 单项选择题接待忧郁型宾客的态度中不正确的有（）。
A、尊重客人
B、态度温和
C、态度诚恳
D、和客人开玩笑，活跃气氛
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐点心包括哪两大类？
- 餐饮业打品牌服务，对服务员的身高必须严格
- 酒廊是在饭店大堂常见的酒吧形式，装饰上一
- 点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听
- 什么是自助餐？
- 道德是以善恶为评价标准来调整人们关系的行
- 一般来说用水果制成的酒可以称为（）
- 蛋壳表面约有细菌（）。
- 白兰地杯的容量为227ml左右，饮用白兰
- 茉莉花茶主要产于福建、江苏及（）三地。
- 微生物污染食品后，在适宜条件下，大量生长
- 宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（
- 在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。
- 先上冷菜的特点是（）。
- 服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第
- 餐厅干货库、酒水库的温度应该控制在多少度
- 煤（天然）气使用时，要有人看管，目的是计
- 作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，
- 客人在餐厅呕吐，怎么办？
- （）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准