试题详情
- 简答题客人在餐厅呕吐，怎么办？
- 马上将客人送至洗手间，并主动帮助客人清洗。稍后，将客人扶至一个通风、安静的地方先坐下来，为客人递上香巾、茶水，并时刻加以关注。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 礼拜是信徒们在教堂里进行的一项包括唱诗、
- 中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大
- 维吾尔族人吃馕是有讲究的应（）。
- 如用漂浮的方法调制鸡尾酒，则首先要了解各
- 迎宾员的工作职责是为客人（）。
- 轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服
- 食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康
- 下列属于非酒精饮料的是（）。
- 江南一带饮红茶的人比较普遍。
- 北京菜花色繁多，调味精美，菜肴讲究（）、
- 中餐葡萄酒杯的底托距勺垫边（）。
- 椰浆辣汤是（）人的传统菜肴。
- 服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。
- 简述上酒的程序。
- 煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸
- 西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什
- 上桌时跟芥末香汁味碟的菜是（）。
- 黄酒以（）作为发酵菌。
- 与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗
- 中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物