试题详情
- 简答题西餐中在上任何一道菜之前,服务人员应做什么工作。
- 必须把客人面前的前道菜脏盘收去,并整理、补齐餐具。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列不属于旅行支票特点的有()。
- 社会主义职业道德的主要内容包括热爱本职、
- 西餐宴会,一向被视为交际场合,相熟悉的赴
- 汉族春节食俗里的“金丝穿元宝”指的是()
- 餐厅服务员使用敬语,应做到请、谢谢、对不
- 客人把洗手盅的水喝了怎么办?
- 中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究
- 在餐中服务,如果一位宾客让你为另一位宾客
- ()不是西餐的台型。
- 紧压茶的主要品种除青砖、黑砖外,还有花砖
- 带有小孩子的客人进入餐厅怎么办?
- 中式宴会上菜服务的一般原则是什么?
- 服务员在进行()服务时,如遇加温酒续斟时
- ()不是耐心服务的具体要求。
- 金酒、伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒等,
- 银器进行去油洗涤时可用()洗涤。
- 端盘碗时,要求服务员上身挺直,两臂自然放
- 对于寻求环境优雅的客人,应突出“文化”二
- 斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3
- 餐饮企业可以在()附近开设,以免造成食品