试题详情
- 简答题什么是直刀法?直刀法有哪些特点?
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直刀法就是在操作时刀口朝下,刀背朝天,刀身向砧板平面作垂直运动的一种运刀法。
直刀法操作灵活多变、简练快捷、适用范围广。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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