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简答题简述优质低蛋白饮食的原则。
  • （1）慢性肾脏疾病患者肾小球率过滤（GFR）<50ml/min时，应给予优质低蛋白饮食，蛋白质摄入量低于0.8g，其中50%~60%为富含必需氨基酸的动物蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等。
    （2）随GFR下降，蛋白质摄入量相对减少。GFR20~50ml/min，蛋白质摄入量为0.6~0.8g；GFR<20ml/min，蛋白质摄入量为0.4~0.6g。
    （3）此外，要注意尽量减少食用植物蛋白如花生、豆类等，米面中的植物蛋白设法去除，如部分采用麦淀粉作为主食。

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