简述寡聚蛋白质及其四级结构

正确答案：（1）四级结构：很多蛋白质以三级结构的球状蛋白通过非共价键彼此缔合在一起形成聚集体，这就是蛋白质的四级结构。
亚基：又称单体，四级结构的蛋白质中每个球状蛋白质称为亚基或亚单位，亚基一般是一条多肽链，但有的亚基由二条或多条肽链通过二硫键连接而成。单体蛋白质：指无四级结构的蛋白质，如肌红蛋白、溶菌酶等。寡聚蛋白质：指由两条或更多条多肽链（亚基）组成的蛋白质。
（2）别构蛋白质和别构效应
别构蛋白质：又叫调节蛋白质，为寡聚蛋白质，分子中每个亚基都有活性部位或者还有别构部位（调节部位）。如天冬氨酸转氨甲酰酶，活性部位与别构部位分属不同的亚基。
别构效应：指别构蛋白（如血红蛋白、别构酶等）与配基结合后，蛋白质的构象发生改变，进而改变了该别构蛋白生物活性的现象。
答案解析：
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