试题详情
- 单项选择题我们使用金属模具装清蛋糕面糊时,在填充面糊时()。
A、应适当少放一些
B、应适当多放一些
C、应填充到十成满
D、应视面糊的成分而定
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 嫩肉粉致嫩的方法是:每1千克肉料用嫩肉粉
- 先总后分法菜点成本的计算适用于()的成本
- 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制
- 蜂蜜在水里不宜长时间煮,最适宜温度为()
- 植物采后仍具有生命活动和新陈代谢现象,这
- 体积疏松膨大,结构细密暄软,呈海绵状,味
- 花台是花篮、雕刻、盆景的总称,多用于中、
- 民间所说“九月团,十月尖”是指食用()的
- 一般铁扒的传热形式是()
- 在日常工作中,烹调师对待业务工作要()。
- “Has that guest′s sa
- 生猪肉馅最好选用()为原料。
- Fried egg sunny~side
- “一代甲,二代傻,三代四代断根芽”的民谣
- 餐盘装饰原料的基本卫生要求有()
- 恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻
- 除()外,其余都是鲜菇需要的原因。
- 根据成熟期和加工方法不同,胡椒品种的颜色
- 后熟的蔬菜水果就很难继续保存了。
- 在制作炸火腿奶酪猪排时应使用()