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简答题简述空罐灭菌。
  • 灭菌温度和灭菌时间的要求是高温长时（121℃，60分钟），既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。
    设备材料及加工要求。
    1）设备材料的选择
    发酵罐及产品分离纯化等设备、管道的材料多采用不锈钢，尤其是可耐酸、耐碱、耐盐等质量优良的不锈钢，如1Cr18Ni9Ti和含钼的不锈钢。
    塑料等高分子聚合物加工时应尽可能表面上存在微孔。尽量不用低密度聚乙烯、氯丁橡胶和聚氯乙烯。
    设备材料应避免使用含锌、镉、铅等的材料。
    2）加工要求：设备管路阀门等内表面要求较高的光洁度，尤其发酵罐等要光滑、无细孔、无毛刺及凹坑裂纹等。设备内焊缝需要机械打磨或抛光、电镀。

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