试题详情
- 单项选择题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是()
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
E、无机盐
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为()
- 下列关于葡萄球菌表述正确的是()
- 婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()
- 关于细菌性食物中毒特点表述正确的是()
- 下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是(
- 在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是
- 长期接触含游离SiO2
- 下列利用营养调查不能分析评价的问题是()
- 老年人机体多种功能减退。为了促进健康,老
- 运动时就餐时间安排比较合理的是()
- 人工喂养方式错误的是()
- 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为()
- 不易引起亚硝酸盐中毒的是()
- 引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的
- 与婴儿生长发育特点不符合的是()
- 下列不属于营养信息交流技巧的是()
- 下列因素对营养素毒副作用无影响的是()
- 引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是()