试题详情
- 单项选择题我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为()
A、TVBN
B、三甲胺
C、K值
D、过氧化物值
E、碘价
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品检出大肠菌群,表明食品受到()
- 植物性食物中,优质蛋白质的来源是()
- 孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是()
- 混溶钙池指的是()
- 蔬菜中几乎不含有()
- 68岁男性,患高脂血症,在饮食中应避免的
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生
- 人体的ADI值应为动物ADI值的()
- 关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是(
- 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型()
- 对大豆营养特点不正确的描述()
- 中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹
- 老年人的生理代谢特点,错误的是()
- 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()
- 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是()
- 老年人蛋白质供给,每日每公斤体重应供给(
- 目前已知的维生素A原是()
- 阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高
- 高压灭菌法主要用于哪类食品()
- 结核菌素试验阳性,有临床症状的畜奶的处理