试题详情
多项选择题防止脂肪劣化的方法有（）

A、用不饱和程度低的油脂煎炸食物

B、降低油温

C、降低与氧气的接触面积

D、减少与金属物的接触

E、降低油炸物的水分含量

  • A,B,C,D,E

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