试题详情
- 判断题储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）结构简单，易实现自动化，但是耗电，并
- 冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
- 冷库操作人员手部如果有外伤，不得接触食品
- 制冷设备的主要经济指标是（）。
- 镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中，以减少干
- （）工作的作业人员应穿上适宜的防寒衣服。
- 利用（），对杀灭库房的霉菌效果很好。
- 制冷剂在（）中冷凝放热。
- 蒸发是指液体表面分子汽化变成蒸气分子的过
- 冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位
- 当氨液溅到皮肤或衣服上时，应立即把被氨液
- 屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却，肌肉会显
- 蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数（）。
- 精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻，避
- 脱盘和包冰的场所必须在（）的环境中，并且
- 移动式磅秤的读数机构采用（）。
- 地磅的标尺只有一个。
- 汽化热是指在一定的（）下，单位质量的液体
- 包冰衣的操作一般随（）操作进行。
- 凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（