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简答题简述血糖指数的概念及临床意义。
  • 血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖）耐量面积之比，以百分比表示。
    血糖指数的临床营养意义是可作为多糖类食物选择的参考依据，在糖尿病人的食物选择时可以作为指导。
    糖尿病人在选择食物时应选择血糖指数较低的食物品种，如荞麦面、玉米面等。

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