试题详情
- 单项选择题美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应()
A、羧基化合物
B、羟基化合物
C、羰基化合物
D、氨基化合物
E、烷基化合物
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的
- 氢氰酸是一种()
- 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价(
- 不是钙的生理功能的是()
- 植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质,主要
- 患者自诉全身乏力、食欲差、恶心、忧郁,指
- 膳食中,促进叶酸吸收的因素为()
- 大剂量具有降低血胆固醇水平的是()
- HACCP与传统监督管理方法的最大区别是
- 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的
- 以下是我国膳食的特点,除了()
- 由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中
- 以下关于基础代谢率中,说法错误的是()
- 砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损,主要
- 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是()
- 体内维生素D分解代谢主要在()
- 巴氏消毒法主要杀灭食品中的()
- 可作为参考蛋白的食物蛋白质是()
- 应该进行整体高温化制的病畜是()
- 混溶钙池是指()