试题详情
- 单项选择题绿茶杀青的首要目的是（）。
A、利用高温彻底破坏鲜叶中酶活性
B、散失部分水分，便于揉捻成条
C、散发低沸点的青草气，发展茶香
D、破坏叶绿素，散失水分
E、挥发咖啡碱，降低苦涩味
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白族饮茶的风俗中，三道茶依次是（）。
- 中、日、韩三国的茶道的基本精神是什么？
- 土耳其、伊朗、伊拉克等国的人们喜欢饮用（
- 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化
- 欧美地区的饮茶法以英国（）为代表。
- 中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感
- （）所在地北面群山，地下砂岩，水经过滤后
- 明代嘉靖、万历年间，先后出现了两位卓越的
- 冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶
- 在商品、服务的成交阶段，茶艺服务人员应该
- 茶在良好储存条件下，隔年或数年茶叶色泽，
- 传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控
- 冬天适宜选饮（）。
- 科技史学家李约瑟，将中国茶叶作为中国四大
- 传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是
- （）形成茶叶外销的历史高峰。
- 龙井茶的香气特征是（）
- 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备
- 造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是（
- 茶叶精加工的目的（）。