试题详情
- 单项选择题大豆中优良蛋白质含量高达（）。
A、10%
B、20%
C、40%
D、60%
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 燕窝的涨发工艺流程包括（）、（）、（）
- 热水面一般是指用沸水调制的面坯，又称烫面
- 重阳节又称登高节，民间有（）等习俗。
- “三丁馅”是苏式特色馅心，调味中必需使用
- 酒精对结核杆菌杀灭作用强，但对肝炎病毒杀
- 泡夫的英文译音是（）。
- 下列最适宜制馅的海参是（）。
- 大麻哈鱼的生活习性是（）。
- 用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（
- 制作香草面包蓉要先用黄油把香草炒香。
- 人体内含量最多的成分是（）。
- 膳食模式即膳食构成或食物结构。
- 燕窝又称（），是一种金丝燕的窝，这种金丝
- 经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形
- 面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与水结合.。
- 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜
- 丝的成形有（）、中细丝和二细丝之分。
- 任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救
- 企业管理者对产品生产中（）生产费用的支出
- 干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳