试题详情
简答题何谓食品等值交换份？
  • 食品等值交换份是用来进行食物交换的单位。凡食物所含蛋白质、脂肪、糖类及热能相似的食物归纳为一类，每类食物营养价值基本相等，在同一类中的不同食物彼此可以互相交换而不影响营养素的摄入量，用这种方法进行食物交换就称为等值交换份。可用于等值交换份的食物常分为六大类：
    ①粮谷类；
    ②蔬菜类；
    ③水果类：
    ④瘦肉类；
    ⑤乳、豆类；
    ⑥油脂类。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题