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简答题简述刮板式换热器、板式换热器和管式热交换器的优缺点。
  • 刮板式热交换器主要用于粘度较高的特种产品的加工，由于操作费用和保养维修费用较高，而让人们敬而远之，所以用此换热器的地方比较少。
    板式换热器大多数用于牛乳巴氏和UHT乳的加工上，由于其体积小，传热系数高，能提供较大的传热面，板片的设计又增加流动的湍动性，使牛奶更均匀受热，所以人们广泛使用，美中不足的是它对传热面的结垢比较敏感，且所用垫圈限制了系统的温变和压力，给设备的使用造成限制。
    管式热交换器，它耐高温、高压，结垢后对管式热交换器的传热影响较小等优点给它带来了发展的前途，但是传热向极相对较小，制造费用较昂贵，且只有通过特定的系统才能增加传热系数，但是因其相对前两种换热器来说，比较实用，因其生产时间长，使用灵变，维修率低，寿命长等等优点广泛地被人们使用。

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