试题详情
- 简答题影响葡萄酒发酵的因素有哪些？
- ⑴温度⑵O2⑶SO2⑷总酸度和PH值⑸酒精⑹糖
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（
- 提高发酵设备利用率的方法有（）。
- 关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）
- 产物比生产速率（qp，g（或mo1）／g
- 酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.
- 补料分批发酵
- 发酵罐根据容积分类，一般认为500—50
- 何谓消毒、灭菌？消毒可以达到灭菌的目的吗
- 目前VC发酵过程中共使用了几种细菌（）
- 对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）
- 下列不是连续灭菌优点的是（）
- 转鼓式灭菌机适用于（）灭菌。
- 对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果
- “伊红-美蓝培养基”属于固体培养基、半固
- 酸乳冷藏温度一般在（）范围，最佳为（），
- 表观动力学
- 下列物料主要用作碳源的是（）。
- 空气进罐的最后一个阀门往往采用安全阀，这
- 对于白味美思，特别是清香产品，一般采用新
- 发酵工厂中的斗式提升机的卸料方式有（）该