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简答题酶的发展历史：
  • ①我国在4000多年前的夏禹时代就已经掌握了酿酒技术；
    ②在3000多年前的周朝，就会制造饴糖、食酱等食品，2500多年前的春秋战国时期，
    就懂得用麥菊来治疗消化不良等疾病；
    ③1833年。佩恩和帕索兹从麦芽的水抽提物中用乙醇沉淀得到一种可使淀粉水解生成可溶性糖的物质称之为淀粉酶；
    ④19世纪中叶，巴斯德对酵母的乙醇发酵进行大量研究，认为活酵母细胞内有一种可以将糖发酵成乙醇的物质。1878年昆尼首次将酵母中进行乙醇发酵的物质称之为酶；
    ⑤1896年，巴克纳兄弟发现酵母的无细胞抽提液也能将糖发酵成乙醇；
    ⑥1902年亨利根据蔗糖酶催化蔗糖水解的实验结果，提出了中间产物学说；
    ⑦1913年，米彻利斯和曼吞根据中间产物学说，推导出酶催化反应的基本动力学方程——米氏方程；
    ⑧1926年，萨姆纳首次从刀豆提取液中分离纯化得到脲酶结晶，并证明它有蛋白质的性质；
    ⑨1960年，雅各和莫诺德提出操纵子学说；
    ⑩1982年切克发现SsRNNA前体具有自我剪接功能，认为RNA也具有催化活性，将这种有催化活性的RNA成为核酸类酶；1983年，阿尔特曼等发现核酸酶。

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