试题详情
- 判断题调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 怎样形容葡萄酒中的涩味？
- 有味物质在口腔里维持一段时间后，感觉强度
- 某种香味物质在酒中用感官所能判断的最低浓
- 缩醛是由（）和醛缩合而成的。
- 提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量
- 在产品开发时，感官检验能够使决策时减小（
- 白酒品评具有（）的特点。
- 品评场所应远离震动及噪音大的地方，一般要
- 配制酒系指以（）或（）为酒基，经添加可食
- 简单来说，葡萄酒陈酿的目的就是（）葡萄酒
- 辣味是人们日常生活中常碰到的感觉反应，是
- 葡萄酒香气之间的作用是什么.
- 同一个年份里，南半球的葡萄酒要比北半球的
- 与酒度有关的词汇有哪些？
- 口感分析
- 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的9
- 超声波熟化法是通过超声波作用加速酒中所含
- 下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。
- 不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，分子
- 差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。