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简答题在下列的例子中，你会不会过高或过低估计被测食品的水分含量？为什么？
  • （1）热空气干燥时：
    A.样品颗粒形状太大
    B.含高浓度挥发性风味化合物
    C.样品具有吸湿性
    D.表面硬皮的形成
    E.含有干燥样品的干燥器未正确密封
    （2）甲苯蒸馏法：
    A.样品中水和溶剂间形成的乳浊液没有分离
    B.冷凝器中残留水滴
    （3）卡尔费休法：
    A.天气非常潮湿时称量起始样品
    B.样品研磨得非常粗糙
    C.食品中富含维生素C

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