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简答题简述国际饭店管理者的计划职能。
  • 1.目标设定：完成饭店使命，满足业主在管理合同中的期望。
    2.收集信息：收集信息要及时、准确、相关，及时报告各类偶然事件和可能的发展机会。
    3.预测：以日、周、月、季度和年或其他进行收益评估、员工计划和资源配置的基准为周期，对客房出租率和平均房价进行预测。
    4.预算：对特定时期的经营年度和年度资本预算做出计划。
    5.营销和销售：分析市场趋势、确定目标市场、拟定促销方案、确定产品组合及销售目标。
    6.产品和服务计划：制定产品与服务创新计划以开发新的或现存的细分市场，保持市场竞争中的领先地位。

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