试题详情
- 单项选择题菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。
A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本
B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本
C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量
D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
- B
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