试题详情
- 简答题说明三氯化锑比色法测定维生素的原理,皂化、提取的目的。
- (1)原理:在氯仿溶液中,维生素A与三氯化锑相互作用,生成可溶性蓝色配合物,其颜色深浅与溶液中所含的维生素A的含量成正比。在620nm波长最大吸收处,其吸光度与维生素A的含量在一定的范围内成正比,故可比色测定。
(2)皂化的目的是为了除类脂物。
(3)提取是为了获取脂溶性维生素。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列乳品脂肪标准要求不正确的是()。
- 酸度与酸的浓度虽然在概念上有些差别,但实
- 标准的制定和修订应按一定程序进行,下列可
- 双硫踪比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌
- 有机溶剂如乙醚、乙醇、笨等非常易燃,大量
- 取某食品消化稀释液于离心试管中,加入2m
- 下列叙述芽孢不正确的是()
- 下列因素与细菌致病性有关的是()
- 不能用折光仪来测定()物质的纯度和溶液浓
- 糖(醇)类发酵试验结果观察和记录正确的是
- 关于环境试验说法正确的是()。
- 大肠菌群的定义是指在一定培养条件下能发酵
- 中性溶液严格地说是PH=7.0的溶液。
- 饮料生产用二氧化碳要求()。
- 实验室用电安全,下面做法正确的是()。
- 关于络合滴定法的原理,下列说法错误的是(
- 食品中测出细菌总数实际上是指检样()。
- 马弗炉是实验室常用的设备,使用马弗炉做样
- 下列哪些办法、可以提高分析精确度()
- 成品培养基物理性状的质量控制至少包括()