试题详情
- 单项选择题干粉灭火器(),可以用于扑灭带电设备的灭火。
A、不散热
B、不导电
C、不带电
D、不导热
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 适用于沸水锅焯水的原料有()。
- 在西餐中,下列鸡的那个部位不宜做为烹调原
- 我国面点的两大风味是指()
- 面粉中加面肥,掺水后一次发足的酵面称()
- 清汤类是一种()汤品。
- 制作铁扒大虾的原料有()。
- 使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是()
- 制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 净料单位成本是()的比值。
- 蛋白质的生理功用是()调解生理机能,供给
- 官燕的特点是()
- 一克蛋白质在体内氧化可产生()热量。
- 同质组配是指将同类原料组配在一起。
- 广式面点的五仁咸肉,蛋黄莲蓉,玫瑰豆沙,
- 德式菜的特点是常使用酸菜作为配菜。
- 制汤开始时,原料与水的最佳比例一般为()
- ()在煎制时一定要先烧热锅再放入冷油,行
- 制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软
- 为防止山药泥蒸制成熟后软瘫,厨师一般在山