试题详情
- 单项选择题将原料戳入另一原料中，或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是（）。
A、铺
B、砌
C、插
D、贴
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）
- 平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适
- 玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其
- 清水浸泡法可较长时间保存雕品。
- 冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度
- 经过了一整个炎热夏天的煎熬，立秋一过，人
- 储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米，
- 绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产
- 冠心病病人最主要的饮食治疗原则是（）。
- 下列设备中属于电热加热设备的是（）。
- 某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标
- 动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是（
- 通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？
- 制作烧卖使用的面点成形手法是（）。
- 预防心血管疾病的最重要的指标是哪个？（）
- 兔肉芹菜本不合，同食之后（）
- 有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因
- 佝偻病是常见的营养病，患者应注意补充和种
- 鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。
- 下列哪种水果具有解酒的作用？（）