试题详情
- 简答题阈值是人体对多种香味成分能感觉到的（）浓度。
- 最低
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 什么叫酒醅？
- 存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类
- 发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个
- 白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓
- 高温润糁要求有哪些？
- 称取干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾0.6
- 跑窖法工艺操作（）、（）、（）不稳定，也
- （）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点
- 陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而
- 大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为
- 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（
- 具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其
- 勾兑
- 小曲制曲时添加中草药作用有哪些？
- 发酵工业上常用的毛霉有（）。
- 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“
- 企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品
- 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
- 白酒酒精度测量方法有（）