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简答题简述一般健康成人膳食宝塔（2007版）的主要结构和含义
  • 主要结构：
    1）谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g~400g；
    2）蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g~500g和200g~400g；
    3）鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g）；
    4）奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品；
    5）第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
    含义：
    膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。
    膳食宝塔中所标示的各类食物的建议量的下限为能量水平7550kJ（1800kcal）的建议量，上限为能量水平10900kJ（2600kcal）的建议量。
    （1）谷类、薯类及杂豆：重视多样化，粗细搭配。
    （2）蔬菜：蔬菜要新鲜，建议300－500g蔬菜，深色蔬菜最好占一半以上。
    （3）水果：建议每天吃新鲜水果200－400g。
    （4）肉类：建议每天摄入50－75g。
    （5）水产品类：建议每天摄入量为50－100g，有条件的可以多吃一些。
    （6）蛋类：建议每天摄入量为25－50g。相当于半个到一个鸡蛋。
    （7）乳类：建议量相当于液态奶300g、酸奶360g、奶粉45g，有条件可以多吃一些。
    （8）大豆及坚果类：推荐每日摄入30－50g大豆或可以提供等量蛋白质的其他豆制品或坚果。
    （9）烹调油：建议摄入量为不超过25g或30g，尽量少食用动物油。烹调油也应多样化，应经常更换种类，食用多种植物油。 （10）食盐：建议摄入量不超过6g。

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