试题详情
- 判断题水果用晒干方法制作成干制品之后，维生素C虽然有损失，但胡萝卜素却能很好地保存下来。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 维生素E是人体重要的（）。
- 大豆的食用方法不同，蛋白质的利用率也不同
- 黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品，因为黄鳝中的
- 下面哪种人处于负氮平衡？（）
- 检查配莱是否科学、合理，主要依据（）。
- 从营养素密度来说，以下哪一种食品在补充维
- 水果干制品是以下哪类营养素的好来源（）
- （）包括体力与脑力劳动以及体育活动，是机
- 常用的漂白剂为过氧化苯甲酰和（）
- 有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是
- 胡萝卜有“小人参”的美称，它的（）含量居
- 黑鱼子是由大麻哈鱼的卵加工制成的。
- 蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（
- 学生营养午餐的毛利率较低，一般不足（）。
- 带鱼、黄鱼、郭鱼、石斑鱼是我国重要的海产
- 了解就餐人员的（）是营养配餐员进行市场调
- 新产小米熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，
- 黑米富含矿物质，其中钙的含量比普通大米高
- 带骨的成坚硬的原料适用的刀法是（）。
- 蔬菜是种植或采集的植物的叶、根、茎、球或