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简答题试述我国实施大豆行动计划的必要性。
  • 在我国实施大豆行动计划具有重要意义。我国居民营养与健康状况表明：我国居民膳食质量明显提高，但膳食结构不尽合理，我国居民膳食钙、铁、维生素B1等摄入不足，豆类食物摄入不足。豆类食物的营养特点：蛋白质丰富，富含我国主食中缺乏的赖氨酸，可以合理搭配食物起到蛋白质互补作用；脂肪含量高，不饱和脂肪酸含量高；矿物质丰富；维生素丰富；还含有大豆低聚糖、皂甙、磷脂等具有重要保健作用的成分。我国居民的膳食指南和平衡膳食宝塔建议多摄入大豆及其制品，每天50克。

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