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- 单项选择题对食品灰分叙述正确的是（）
A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物
C、灰分是指食品中含有的无机成分
D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
- B
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