试题详情
- 多项选择题制作肉滑时必须注意的事项有（）
A、机器的安全性
B、机器卫生
C、肥瘦比例
D、原料清洁
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织
- 西瓜的适宜存放温度为（）
- 水果打折：（）生鲜当班ASGM/DM/S
- 目前公司生鲜经营方式有（）
- 电子称的最大称量为（）
- “长”的价格插片用在只有一个价格的商品，
- 下列属于保持工作服清洁行为的是（）
- 严格规范操作，锯骨：（），不得徒手操作。
- 合格质量：指蔬菜（），可通过视觉的判断和
- 补完货的纸箱，要马上拆开压扁，送到（）
- 生产日期2018年3月1日，保质期5天的
- 供应商来退货应携带（）相关文件。
- 在开店以前，部门员工必须跟踪部门的（）的
- 商品在进行返包装时须注意（）
- 垃圾如果超过了垃圾桶的1/2就需要及时清
- 整理肉类部的仓库（）
- 切片水果的保质期为（）
- 蔬果类商品收货抽查比例为（）
- 全是热带水果的一组（）
- 用（）颜色的抹布清洁直接入口食品的设备。