试题详情
单项选择题在烹调过程中的油温经常保持在120-220℃,可使原料在短时间内烹熟,减少()的损失。

A、纤维素

B、营养成分

C、维生素

D、胡罗卜素

  • B
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题