试题详情
单项选择题熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括()。

A、肌肉有光泽,色鲜红或深红

B、脂肪呈乳白或淡黄色

C、外表黏手

D、指压后凹陷可恢复

  • C
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题