试题详情
单项选择题在每年冬季，东北居民就会腌制很多酸菜，在腌制初期，需将菜坛子加满水密封，原因是（）。

A、防止水分蒸发

B、防止菜叶萎蔫

C、防止产生的乳酸挥发

D、有利于乳酸菌在无氧条件下发酵

  • D

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