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简答题食物中毒和食物感染有什么区别？如何防止食物中毒？
  • 食品中毒是摄入含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品或是把有毒、有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性亚急性疾病，属于食源性疾病范畴；
    而食品污染只是食品受到微生物或有毒、有害物质的污染，已不能供人类食用，属于技术范畴。

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