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简答题试述胃液、胰液、胆汁的主要成分以及生理作用，为什么说胰液是最重要的一种消化液？ 
  • 胃液：无机物：H2O、HCl、Na+、K+和氯化物等；有机物：胃蛋白酶原、粘蛋白和内因子等；
    ① 抑制或杀灭随食物进入胃内的细菌；
    ② 激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境；
    ③ 使食物中的蛋白质变性易于分解；
    ④ 胃酸进入小肠后，其酸性环境有利于铁和钙的吸收；
    ⑤ 胃酸进入小肠后，引起促胰液素和缩胆囊素的释放，从而促进胰液、小肠液和胆汁的分泌。
    胰液：1、碱性液体：无机物：Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-和H2O（由小叶外导管管壁细
    胞和泡心细胞分泌）；作用：
    1）HCO3-可中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受强酸的侵蚀；
    2）为小肠内各种消化酶的活动提供适宜的PH环境。
    2、消化酶：水解糖、蛋白质和脂肪的酶均由腺泡细胞分泌。
    1）胰淀粉酶（α-淀粉酶）
    2）胰脂肪酶
    3）胰蛋白酶
    4）其他消化酶： 胆固醇脂酶（最适PH8.0）：可水解二级醇和胆固醇；
    3、胰蛋白酶抑制物：为胰腺细胞分泌的一种多肽，能与等量分子的胰蛋白酶结合，形成无活性化合物，可防止少量胰蛋白酶原在胰腺内被激活而发生对胰腺的自我消化，对胰腺起保护作用。
    胆汁：无机物：Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-和H2O；
    有机物：胆盐、胆固醇、胆红素、胆色素、脂肪酸和卵磷脂。
    1、促进脂肪的消化
    2、促进脂肪消化产物和脂溶性Vit的吸收
    3、中和进入12指肠的胃酸
    4、利胆作用：即促进肝细胞胆汁的合成和分泌

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