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简答题什么是培养基？简述培养基的配制原则与方法
  • 培养基：人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。
    培养基配制的原则：
    （1）根据微生物的营养需要配制培养基（目的明确）
    培养何菌：自养菌；异养菌；种子菌；发酵菌
    实验用；生产用；
    收获菌体；收获产物
    （2）各种营养成分比例协调（营养协调）
    培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的影响较大。碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也指培养基中还原糖与粗蛋白之比。
    （3）最适的物理化学条件（渗透压、pH等）（理化适宜）
    P.值：培养基的ｐＨ必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物，为维持培养基ｐＨ的相对恒定，通常在培养基中加入ｐＨ缓冲剂，或在进行工业发酵时补加酸碱。
    细菌与放线菌：pH7~7.5
    酵母菌和霉菌：pH4.5~6
    （4）经济原则（经济节约）
    以粗代精、以野代家、以废代好、以氮代朊、以纤代糖、以烃代粮、以国代进
    配制方法：生态模拟、查阅文献、精心设计、试验比较

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