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简答题操作酶反应器应该注意哪些事项？
  • 1.保持酶反应器的操作稳定性
    2.防止酶的变性失活
    酶的稳定性对酶反应器的功效是很重要的。调节反应液pH/加快搅拌促使混合均匀。如果底物和产物在反应器中不够稳定的话，可以采用高浓度的酶，以减少底物和产物在反应器中的停留时间，从而减少损失。
    酶反应器操作中，生产能力逐渐降低，主要原因是固定化酶活性降低或损失。造成固定化酶活性损失的原因：
    （1）酶本身的失活；
    （2）酶从载体上脱落；
    （3）载体的破碎或溶解。
    3.防止微生物污染

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