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简答题简述代谢调控在发酵工业中的应用。
  • 1、应用营养缺陷型菌株以解除正常的反馈调节
    在直线式的合成途径中，营养缺陷型突变株只能累积中间代谢物而不能累积最终代谢物。
    在分支代谢途径中，通过解除某种反馈调节，就可以使某一分支途径的末端产物得到累积。
    2、应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节
    抗反馈调节突变菌株，就是指一种对反馈抑制不敏感或对阻遏有抗性的组成型菌株，或兼而有之的菌株。在这类菌株中，因其反馈抑制或阻遏已解除，或是反馈抑制和阻遏已同时解除，所以能分泌大量的末端代谢产物。
    3、控制细胞膜的渗透性
    微生物的细胞膜对于细胞内外物质的运输具有高度选择性。细胞内的代谢产物常常以很高的浓度累积着，并自然地通过反馈阻遏限制了它们的进一步合成。采取生理学或遗传学方法，可以改变细胞膜的透性，使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。这种解除末端产物反馈抑制作用的菌株，可以提高发酵产物的产量。

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