试题详情
- 单项选择题鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A、在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
B、在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
C、在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
D、在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
E、在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖
- B
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