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简答题2、3------丁二醇是怎样生成的？在白酒中的作用如何？
  • 2、3------丁二醇是二无醇、分子式为CHCHOHCHOHCH3。它是由细菌发酵而产生的。2，3------丁二醇具有微甜粘稠感。有小甘油之美称，在白酒中起呈味、助香作用，能促进酒质醇厚，回味长。

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