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- 简答题简述碳水化合物（糖类、脂肪、蛋白质）的生物降解的具体过程， 并说明耗氧有机物生物降解一般规律。
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降解糖类的基本途径：
①多糖水解成单糖
②单糖酵解成丙酮酸
③丙酮酸的转化
在有氧条件下，丙酮酸通过酶促反应转化成乙酰辅酶A，再与草酰乙酸经酶促反应转化成柠檬酸，经过TCA循环最终完全氧化为CO2和H2O。
在无氧条件下，通过酶促反应，以其自身或中间产物作为受H体，发生不完全氧化，生成低级的有机酸、醇及二氧化碳等，此过程称为发酵。
脂肪的微生物降解：
①脂肪水解生成甘油和脂肪酸
②甘油的转化：在有氧和无氧的条件下，经一系列酶促反应转变为丙酮酸，丙酮酸在有氧氧化条件下转变成二氧化碳和水，在无氧条件下进行酸性发酵。
③脂肪酸的转化：有O2：饱和脂肪酸通过酶促β－氧化途径变成脂酰辅酶A和乙酰辅酶A。乙酰辅酶A进入三羧酸循环，使其中的乙酰基氧化成二氧化碳和水。而少二个碳的脂酰辅酶A又经β－氧化途径进行转化，最后完全氧化生成二氧化碳和水。
无O2：脂肪酸通过酶促反应，以其中间转化的中间产物为受氢体而被不完全氧化，形成低级的有机酸、醇和二氧化碳等，降解不彻底。
蛋白质的微生物降解
①蛋白质水解成氨基酸
②氨基酸脱氨脱羧成脂肪酸
有氧条件下：形成同碳原子数的α－羟基脂肪酸或脱羧形成比原酸少一个碳的饱和脂肪酸。可被彻底降解为CO2、H2O、 NH3。
无氧条件下：氨基酸脱氨成为饱和或不饱和的脂肪酸，进行酸性发酵，生成简单的有机酸、醇、CO2等，降解不彻底。
含硫的氨基酸在降解过程中，有氧氧化可生成硫酸，无氧氧化生成硫化氢。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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