试题详情
- 单项选择题对固定菜单制定和修订不产生直接影响的因素是（）。
A、技术力量分析
B、经营状况分析
C、服务方法分析
D、销售统计分析
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易
- 餐饮部库房的要是一旦丢失，为不影响物品的
- 宾主落座后，即可倒饮料，要从第一号（）的
- 餐饮成本的特点有（）。
- 下列对餐饮服务发展趋势描述正确的是（）。
- 食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。
- 不属于高档餐厅的店址选择考虑因素的是（）
- 餐厅家具的使用与保养应（）、（）、注意调
- 对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌
- 油脂中存留的残渣多，容易引起油脂的氧化变
- 用餐时应避免的失礼的举动有：把腿张成八字
- 餐厅包房电器设施保养应注意哪“六防”？
- 餐饮成本管理须从菜单设计开始。
- 餐饮经营场所在选址时应该注意哪些事项？
- 饮食企业的整体设计包括哪些（）
- 电子化运作绩效管理时，应注意的问题是（）
- 餐饮系统制冷设备包括电冰箱和（）。
- 胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物
- 就中国餐饮业的发展特点来说，商周时期又被
- 市场营销的本质是为了向消费者提供他们所满