试题详情
- 简答题长包房
- 客人长期包房居住。
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- 中餐常用的分菜方法有：（）。
- 下列既属于固定成本，又属于可控成本的是（
- 下列饭店事故中构成饭店重大安全责任事故的
- 高档餐具一般具有以下特点：（）。
- 按地理区域进行市场细分包括几个方面（）。
- 客房是一个私密的、放松的、舒适的空间，主
- 西餐酒会分为（）。
- 五星级饭店运营质量最低得分率为（）。
- 餐饮的生产特点有（）。
- 在餐厅就餐期间若有客人突感身体不适，以下
- 停车场要合理分区按照（）的原则设置。
- 对方付费电话
- （）星级以上饭店必须配备西餐厨房。
- 出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
- 下列斟酒顺序正确的是（）。
- 洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（）
- 酒店企业为了鼓励顾客或旅游中间商大量购买
- 酒店市场调查的内容包括（）。
- 饭店公共音响转播系统的平均声压为（），频
- 目标利润定价法